quinta-feira, 22 de janeiro de 2015

A ordem das coisas

                Ok. Este é o aspecto actual do meu canto de beleza. Parece que passou assim um tornado, eu sei. Mea culpa. Metade da maquilhagem e outros produtos de beleza estão em caixas. Vergonha!
Mas, começo de férias na próxima semana e uma das prioridades é organizar isto. Tenho caixas acrílicas novas, preciso lavar os pincéis (antes que apanhe uma bactéria) e organizar as coisas no geral.
Aliás, organizar será a palavra chave para estas férias. Tanta coisa para fazer, para por em dia. Vai ser uma festa (diz sarcasticamente a tipa que não tem dinheiro para ir arejar). Enfim, coisas da vida.
Quando estiver organizado, faço updade, pode ser? Combinado.

terça-feira, 13 de janeiro de 2015

Massa de Atum e Gambas

Esta massa que serviu de almoço aqui há uns dias é verdadeiramente maravilhosa. Delicada mas saborosa, é uma receita que saiu mesmo bem. E todos cá em casa gostaram.

Massa de Atum e Gambas
Ingredientes:

1/2 cebola;
1 lata de atum;
200 gr de gambas já cozidas;
4 barritas de delícias do mar (opcional);
200 gr de massa espiral;
1/2 lata de tomate aos pedaços;
1 cubo de caldo de peixe;
salsa q.b.;
água q.b;
azeite q.b.;
queijo ralado q.b. (usei da mistura 3 queijos do Continente)
200 ml de molho bechamel.
Confecção
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Cozer a massa de acordo com as instruções da embalagem, deixando-a al dente. Reserve.
Numa frigideira, aquecer o azeite e dourar a cebola. Juntar o tomate e o caldo de peixe. Adicionar água a ferver até dissolver o caldo e deixar engrossar durante alguns minutos. Juntar o atum desfeito, as delícias do mar picadas e deixar apurar. Juntar as gambas e a salsa e deixar cozinhar durante alguns minutos em lume brando. Apagar o lume e juntar ao molho a massa previamente cozinhada. Envolver tudo em molho bechamel e colocar num recepiente de levar ao forno. Polvilhar com o queijo ralado e raminhos de salsa e levar ao forno durante 20 m.

Blondies da Samoa

Os blondies são uma alternativa aos famosos brownies, principalmente para quem não é grande fã de chocolate (o que não é o meu caso). Eu pessoalmente gosto tanto de blondies como de brownies, principalmente se os primeiros levarem algum tipo de pepita de chocolate. A oportunidade para esta receita surgiu com um saco de m&ms que havia restado do Natal. Não sabendo o que fazer com eles, e após uma rápida pesquisa na net, deparei-me com esta receita e achei que valia uma tentativa. Não me arrependi. Serviu de mote a uma ceia entre amigos com um cházinho quente. Fez sucesso mas, infelizmente por causa da dieta, não posso repetir tão cedo.

Blondies da Samoa

Ingredientes:

1 1/4 de chávena de manteiga;
2 chávenas de açúcar mascavado;
1/2 chávena de açúcar;
2 ovos;
4 c. de chá de extracto de baunilha (só usei 1 colher porque não somos muito fãs de baunilha);
1/2 c. chá de sal;
2 1/2 chávenas de farinha;
2 1/2 chávenas de coco;
1 saco de mini m&ms e alguns reservados para o topo (usei dos normais).
Confecção
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Forrar um tabuleiro com papel de alúminio e cobrir com spray não aderente ou manteiga.
Aquecer a manteiga numa panela, em lume brando, até dourar. Deixar arrefecer um pouco. Numa tigela, misturar a manteiga com os açúcares. Misturar com uma espátula os ovos, a baunilha e o sal até formar um creme homogéneo. Juntar a farinha e misturar bem. Juntar o coco e os m&ms e envolver cuidadosamente com a ajuda de uma espátula. Despejar num tabuleiro, espalhar homogeneamente e cobrir com o resto dos m&ms no topo. Levar ao forno durante 25-30m. Retirar e deixar arrefecer completamente antes de retirar do papel de alumínio. Cortar aos quadrados antes de servir.
Receita adaptade de www.eatatallies.com


Atum com brócolos no forno

Isto de andar de dieta obriga a que se seja criativo com poucos ingredientes. Hoje, enquanto o pessoal comia massinha, eu comia peixinho. E tão saboroso que estava...

Atum com brócolos no forno

Ingredientes:

1 bife de atum;
cebolinho picado;
3 dentes de alho picado;
azeite;
sal e pimenta preta q.b.;
coentros;
brócolos.

Confecção
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Num tabuleiro de ir ao forno colocar o atum e os brócolos. Temperar com sal. pimenta e coentros. Cobrir o peixe com cebolinho e os brócolos com o alho. Regar com azeite. Levar ao forno durante 20-30m, até os brócolos ficarem dourados.

Esparguete com todos

Hoje foi daqueles dias em havia muitos planos e acabou-se por não fazer nada. Para despachar, o almoço foi um pratinho de massa com restos. Foi feito em cima do joelho mas o pessoal gostou.

Esparguete com todos

Ingredientes:

1 lata de salsichas picadas;
meio pimento picado;
chouriço às rodelas;
queijo ralado;
1 chávena de ervilhas;
1 lata pequena de cogumelos;
2 c. sopa de azeite;
água q.b.
noz moscada q.b.;
sal e pimenta preta q.b.;
1 caixa de natas ligeiras;
queijo parmesão em pó.

Confecção
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Cozer a esparguete. Temperar com noz moscada. Reservar.
Aquecer o azeite numa frigideira anti-aderente e saltear os cogumelos, pimentos e chouriço durante uns minutos. Juntar a salsicha e as ervilhas. Arrefecer com um pouco de água. Mexer até as ervilhas estarem quase cozidas. Temperar com sal e pimenta.
Juntar à esparguete, juntar as natas e o queijo ralado e envolver. Colocar num pirex, cobrir com queijo parmesão e levar ao forno 20m a gratinar. Servir bem quente.

Pizza Tropical

Não há nada como uma boa pizza caseira... Por aqui, fazemos de várias formas, com vários ingredientes. Por isso ando sempre à procura de uma boa receita de pizza. Quando encontrei esta, não pude resistir. A M. e o P. adoraram. 

Pizza Tropical

Ingredientes:

restos de frango cozinhado e picado;
molho de churrasco (Barbecue);
1 bola de massa caseira;
queijo ralado (usei mozzarella);
pimento vermelho picado (não usei);
cebolinho picado;
1 lata de ananás;
rodelas de peperoni.

Confecção
Pré-aquecer o forno a 400ºC.
Picar o frango e envolver num pouco de molho de churrasco. Esticar a massa e estender na base para pizza. Espalhar o resto do molho de churrasco. Espalhar por cima o frango, uma parte do queijo, pimento, cebolinho e ananás aos cubos. Cobrir com o resto do queijo e com as rodelas de peperoni. Levar ao forno durante 15m - 20m ou até estar cozinhado.

Receita adaptada de http://kitchensimplicity.com/tropical-barbecue-chicken-pizza/

Ramekins de chocolate e avelãs

Os 'ramekins' são pequenas taças de cerâmica que são utilizadas nos mais diversos pratos, tal como crème brûlée. Comprei-os tendo em vista uma receita que tinha visto na net e que mal podia esperar para experimentar. O resultado foi fabuloso: delicado e guloso, simplesmente fantástico. Todos gostaram mas o P. adorou. Quando me vê perto do forno, pergunta sempre se estou a fazer "aquelas coisas de chocolate". O que é certo é que esta receita é uma verdadeira tentação, principalmente para quem anda a fazer dieta...
Ramekins de chocolate e avelãs

Ingredientes:
270 gr de chocolate em barra;
avelãs tostadas (usei barra de chocolate com avelãs para culinária)200 gr de manteiga;
1 1/4 chávena de açúcar;
6 ovos grandes;
6 c. sopa de farinha

Confecção
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria. mexendo com uma colher de pau. Juntar o açúcar, os ovos (um a um) e a farinha. Juntar as avelãs. Misturar bem até formar um creme homogéneo. Verter nos 'ramekins' e levar ao forno durante 20/30m (depende da consistência que se desejar).

Receita adaptada de http://mood4food.blogspot.com/2010/01/chocolate.html